お席空き次第SNSにて配信させて頂きます。

早い時間、全席満席頂戴いたしました。カウンター3席はそのまま2回転いたします。お席空き次第ツイッター並びにフェイスブックにてご連絡させて頂きます。もちろんお電話頂戴しても大丈夫ですが、何時に空きます、という確定連絡は出来かねます。申し訳ありませんがご理解いただけたら幸いです。17時半のお客様が奥様とお嬢様の誕生日会で、お料理おまかせでご予約いただけました。ありがたい限りです。献立の段取り入りますので、...

早い時間の空席は、カウンター1席と2名様テーブル1つです。

まずご予約状況です。18時半と19時より各3名様伺っておりますので早い時間はカウンター1席、テーブル2席となっております。空き次第、余裕出来次第SNSにて配信させて頂きます。では今日の魚たち。初入荷!鳥羽・浦村の牡蠣。出始めで、まだ小粒ですが、はしりならではの貝柱やヒダの美味しさが感じられます。生、天ぷら、昆布乗せ焼各850円。昨夜来てくださったMさま、ごめんなさい!さんま今季終了とか言いながら、今日の北海...

来週あたりから少し落ち着きそうです。

左から、高知のヒゲソリダイ。夏場に多い魚ですが、名残が少しだけ獲れます。白身で、脂がしっかりあって歯ごたえというか脂の硬さを感じる魚です。800円。真ん中は、ハッカク。本名はトクビレって言うんですが。北海道産。柔らかな食感ですが、噛んだら脂の溶けだしが素晴らしいです。900円。左の紀州産真鯵。出来良いです。まん丸で金色。仕入れ値も素晴らしかったですが・・・すいませんがアジ900円下さい。ちなみに造...

信州祭り2日目です!

クロカワ売り切れ、ローメンもあと1人前です。ジンギスカンも残り少し。今日は鳥取の鱈白子買ってます。北海道がなかなか出てこないです。モノいいなと思ったので鳥取産買いました。ポン酢、塩か醤油焼、天ぷら。今日はご予約5名様伺っております。カウンターとテーブル、各2名様分空いてます。では本日も玉屋町でお会いしましょう!...

900km遊んでました

土曜の明け方に大阪出発して、日付変わったばかりの今日大阪に戻ってきました。往復そして動き回って900km。流石にしばらく運転したくない(笑)。個人的な用事で行ってたんですが、用が済めばあとはひたすら動いてました。キノコ王国、信州をもってしてもあまりよくなかった・・・なので買い物もしっかり、信州ならではのメニューが今日から暫く彩り添えます。 ざっとこれだけ。ではないんです。まだ蜂の子、羽広かぶ、ア...