ドリンクメニューのご案内と、やっぱり上からJASRAC

昨日ご来店くださったお客様より、ドリンクは日本酒しかないと思ってた。とご意見頂戴しました。確かにおっしゃる通り、ブログでもドリンクのことは日本酒以外あげてなかったです。居酒屋と謳っている以上、普通に他の飲み物もあるよねーなんて考えるのはこちら側の勝手でしかないと気づきました。昨日のお客様気づかせてくださいまして本当にありがとうございます。ということで、今のドリンクメニューを掲載しておきます。日本酒...

今日は野菜お勧めします。

マツカサウオ、あと1匹います。本日のご予約は2名様1組のみです。余裕ございます。魚は尾鷲でしっかり充実しております。今日は野菜をご紹介します。京都の赤芯ほうれん草。シンプルにおひたしに。300円。茄子は大阪産。ご注文いただいてから焼きます。350円。秋田のウド。その下にいる、富山のボイルホタルイカと合わせて酢味噌で!550円。あとカサゴのフライ600円あります。骨抜いてるので安心して食べてください...

雨ですねぇ・・

昨日のブログタイトル、頂戴しておりますって言いたかったんです。焦っていても、検閲自分でやってるつもりなんですが、タイトル見てなかった・・・焦っちゃだめよ、という戒めを込めて、昨日のいじらずに置いときます。今日はご予約18時半と20時に各2名様。雨降っちゃってます。若干風も出てきました。月曜火曜、調子よかって勢いそのまま!と言いたいのですが、どうなりますやら・・・あ、GWの営業予定書きます。4月30(日...

早い時間は空席2席、20時半回れば余裕できると思います。

あ、昨日の白い液体ですが、ハモの骨で出汁取ってたんです。はもの身、肝やワタを具にしてにゅうめんしてます。三つ葉散らしてあっさりとお召しいただけます。700円。良い出汁でてます。おすすめです。写真は石川のメバル。春告魚とも書きます。なんか一瞬で桜が咲いてあっという間に散って今日なんか半袖で歩いてる人見かけましたがそんな中でも、海の中は、まだそれでもゆったり季節が移ろいます。春の魚、お造りで。850円...

さめのたれと牛テール

最近魚しっかりアップしてませんが、肉系を撮る事が今まであまりなかったので、ついそちらに行ってしまいがちですが、魚はしっかりございます。今日はブリとコイチを買い足してます。そして写真はこちら。牛テール。昨夜のうちに仕込みました。とろっとろです。お出しする前に温めなおし、ごくシンプルに、おろしポン酢にネギだけ散らして出します。思ったより取れなかったので、3~4人前しかお出しできないかもです。焚いたスー...