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しらさ海老さん大いに怒る

まず今日のご予約様、18時半より2名様のみです。
お席余裕たっぷりです!
で、いそしじみ買ってます。
今日仕込むので、明日からだし巻きが貝出汁に戻ります。
いそしじみのにんにく醤油漬け自体はまだありますので
メニューは途切れず引き継ぎでいけます。

そして、こちら。
しらさ海老
大分産です。シラサエビ。
先々週あたりに、よっぱらいセコガニを仕込みました。
好評でございましたが、それから本来なら落ちていくはずの仕入れ値が
跳ね上がっておりまして、今ワタシ買えません。
でも何かで酔っ払い、したいと思ってたらこの海老に会えまして。
そりゃ、ダイブさせますよ。
そして、生きてる海老ですからね。
完全に油断してました。
反乱
こうなりますよね・・・
大暴れ。前漬けたのはカニですもん、そんな動かんて。
かっぱえびせんのCMくらい跳ねてましたから。
今でも音聞こえます。
仕上がるのは、早くても明日でしょうか。今夜半ならいけるかも。

お酒も入れ替えながらいろいろおります。
新政頒布会、No.6比べがあと少々おります。

魚は、長崎のハガツオがしっかり脂あります。
今回の魚は脂乗ってるの多いです。

では本日も玉屋町でお会いしましょう!
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