夏鱈

鱈 0614
タラです。魚に雪、と書いて鱈。
鍋に入れたり、白子は冬のごちそうですね。
そんな鱈が今日のオススメ。
よくブログに書くのですが、魚には旬が二回あるんです。
冬の鱈は産卵期。白子やタラコが魅力です。
身はどうしてもエネルギーが生殖に回る分痩せてしまいます。
夏の鱈は、エネルギーを身にのみ回します。
先週土曜に書いたトキシラズと同じ。
鱈の本当のポテンシャルをご堪能ください。
たら造り700円。

あと昨日釣れた正真正銘の明石のタコがいます。
さっと茹でてます。明石のタコブツは単品ご注文くださればお塩だします。

そして本日もご予約なし・・・
昨日はいい感じに最後までご来店あり、充実させて頂きました。

本日は月例ミーティングがあるため、少し早めに閉店させて頂きます。

では本日も千年町でお会いしましょう!
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